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  • : Consacré entièrement à ma passion: La Pâtisserie, voici mes créations: gâteaux, entremets, desserts à l'assiette, mignardises, chocolats, tout pour le plaisir du palé et des yeux... bonne visite à tous, laissez vos commentaires ils me sont très utiles car ils me permettent de savoir ceux que vous aimez et de ne pas faire seulement ce que moi j'aime car cette passion ce partage et je pourrai alors mieux vous faire plaisir... je donne certaines recettes si vous avez envi de vous y mettre à votre t
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  • : Mesgateaux
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  • : Homme
  • : 07/07/1987
  • : France
  • : gourmand

 

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Vendredi 17 avril 2009

Tarte framboises pistache

Tarte carrée!



Fond de pâte sucrée garnie de crème d'amande et de framboises, puis on dipose un carré de mousse à la pistache et des demies framboises fraîches. décors: fleur en chocolat, pistache hachée.

 

 

Par Mesgateaux - Publié dans : Tartes - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires
Jeudi 26 février 2009

Tarte à la rose et au pamplemousse

Fraîcheur et générosité…

 




Tarte composée d'un fond de pâte sablée garnie de crème d'amande et de zestes confits de pamplemousse, puis on coule une fine couche de gelée de pamplemousse, on dépose un disque de mousse à la rose glacé avec du nappage à la rose. Puis on dispose autour des suprêmes de pamplemousse. Décors: divers motifs en chocolat blanc.

 

Par Mesgateaux - Publié dans : Tartes - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 4 commentaires
Samedi 21 février 2009

Pièce en chocolat

Pièce en chocolat:

Par Mesgateaux - Ecrire un commentaire - Voir les commentaires
Mercredi 11 février 2009

Rose litchi

Entremets Rose litchi:

 



Entremets composé d'un biscuit Joconde (à base de poudre d'amande), de morceaux de litchis frais puis d'une mousse à la rose avec un insert de gelée de litchis. Décors: nappage à la rose, motifs en chocolats.

Par Mesgateaux - Publié dans : Entremets - Communauté : Qui veut de mon gâteau ? - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Lundi 16 juin 2008

Dôme chocolat - framboises



Pour les gourmands...

Entremet composé d'un biscuit macaron à la pistache, d'une mousse au chocolat noir incrustée d'un palet de coulis aux framboises, puis d'un autre biscuit macaron à la pistache et de mousse au chocolat noir incrustée de framboises. On pulvérise le dôme au pistolet chocolat rouge. Décors: motifs en chocolat.
Par Mesgateaux - Publié dans : Entremets - Communauté : Qui veut de mon gâteau ? - Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
 
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