Vendredi 17 avril 2009
5
17
/04
/2009
20:07
Tarte carrée!
Fond de pâte sucrée garnie de crème d'amande et de framboises, puis on dipose un carré de mousse à la pistache
et des demies framboises fraîches. décors: fleur en chocolat, pistache hachée.
Par Mesgateaux
-
Publié dans : Tartes
-
10
Jeudi 26 février 2009
4
26
/02
/2009
14:46
Fraîcheur et générosité…
Tarte composée d'un fond de pâte sablée garnie de crème d'amande et de zestes confits de pamplemousse, puis on coule une fine couche de gelée de pamplemousse, on dépose un disque de mousse à la
rose glacé avec du nappage à la rose. Puis on dispose autour des suprêmes de pamplemousse. Décors: divers motifs en chocolat blanc.
Par Mesgateaux
-
Publié dans : Tartes
-
4
Samedi 21 février 2009
6
21
/02
/2009
19:53
Pièce en chocolat:
Par Mesgateaux
0
Mercredi 11 février 2009
3
11
/02
/2009
21:13
Entremets Rose litchi:
Entremets composé d'un biscuit Joconde (à base de poudre d'amande), de morceaux de litchis frais puis d'une mousse à la rose avec un insert de gelée de litchis. Décors: nappage à la rose, motifs
en chocolats.
Par Mesgateaux
-
Publié dans : Entremets
-
7
Lundi 16 juin 2008
1
16
/06
/2008
21:52
Pour les gourmands...
Entremet composé d'un biscuit macaron à la pistache, d'une mousse au chocolat noir incrustée d'un palet de coulis aux framboises, puis d'un autre
biscuit macaron à la pistache et de mousse au chocolat noir incrustée de framboises. On pulvérise le dôme au pistolet chocolat rouge. Décors: motifs en chocolat.
Par Mesgateaux
-
Publié dans : Entremets
-
6
